IL QUINTARIO
Il Quintario
Valpolicella Classico Superiore
Doc
Il Quintario porta con sè la storia di un territorio. Il suo nome ci giunge dall’epoca della centuriazione Romana in cui Quintario era la strada eretta ogni 5, realizzata leggermente più ampia delle altre, su cui sorgevano pievi, parrocchie e castelli che al tempo rappresentavano potere politico e religioso.
Dal sapore fresco e fruttato, è caratterizzato dalla perfetta armonia fra acidità e tannino. Al naso si percepiscono note intense di prugna viola e pepe nero mentre al palato è caldo, intenso e con un lungo finale.
A TAVOLA
– Straordinario con secondi piatti a base di polenta con selvaggina o con piatti più strutturati come l’arrosto di cinghiale
– Esalta i sapori di primi piatti a base di pasta fresca con ragù di lepre o coniglio